Ein-Pfannen-Frühling Hühnchen Dinner

Name: Ein-Pfannen-Frühling Hühnchen Dinner
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Frühlingsrezepte

Ich liebe es, ein einfaches und schmackhaftes Gericht zuzubereiten, das alles in einer einzigen Pfanne vereint. Diese Ein-Pfannen-Frühling Hühnchen Dinner ist perfekt für hektische Abende, an denen ich ein köstliches Essen genießen möchte, ohne in der Küche zu lange stehen zu müssen. Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hühnchenfilet sorgt nicht nur für Farbe auf dem Teller, sondern bietet auch viele gesunde Nährstoffe. Dazu ist es in nur 40 Minuten fertig!

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:53:27.850Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich auf der Suche nach einer schnellen, aber dennoch gesunden Mahlzeit. Ich entschied mich, frisches Gemüse und zartes Hühnchen in einer Pfanne zusammenzubringen, und die Ergebnisse waren einfach herrlich. Das Hühnchen ist saftig, während das Gemüse in seinen eigenen Aromen schmort und perfekt gar ist.

Ein kleiner Tipp, den ich dabei entdeckte, ist es, die Gewürze rechtzeitig hinzuzufügen, damit sie sich richtig entfalten können. Ein Hauch von Zitrone am Ende rundet die Aromen ab und sorgt dafür, dass jedes Bissen frisch und lebendig schmeckt. Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht wieder zuzubereiten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfache Zubereitung in nur einer Pfanne
Frisches Gemüse für einen gesunden Genuss
Saftiges Hühnchen mit einer aromatischen Gewürzmischung

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für das Ergebnis dieses Gerichts. Verwenden Sie frisches Hühnchen, das vor dem Kochen mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen sollte, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen. Achten Sie darauf, biologisches Gemüse zu wählen, insbesondere wenn Sie die Farben und den Geschmack intensivieren möchten. Dies wird nicht nur die Präsentation verbessern, sondern auch die Nährstoffe steigern. Bei der Zucchini sollten Sie die Schale dranlassen, da sie zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine enthält.

Bei den Gewürzen können Sie experimentieren. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, probieren Sie, eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Pulver hinzuzufügen. Dies gibt dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern unterstützt auch die appetitliche Balance der Aromen, insbesondere in Kombination mit dem hellen Zitronensaft, der das Gericht belebt. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmacksprofil erheblich verändern und Ihnen eine persönliche Note verleihen.

Optimierung der Kochtechnik

Beim Anbraten des Hühnchens ist eine große, beschichtete Pfanne ideal, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht, sodass das Hühnchen schön goldbraun wird. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies dazu führen kann, dass das Fleisch dämpft statt brät. Ein guter Indikator für die perfekte Garzeit ist, wenn das Hühnchen eine goldbraune Kruste aufweist und bei einem Fleischthermometer 75 °C erreicht, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, vergessen Sie nicht, die Pfanne bei mittlerer Hitze zu halten. Dies verhindert, dass das Gemüse zu schnell verkocht und seine Textur und den Geschmack verlieren. Ich empfehle, die Zwiebeln zuerst zu braten, um ihnen Zeit zum Karamellisieren zu geben; sie sollten transparent sein und leicht an den Rändern bräunen. Dies verstärkt die natürliche Süße im Gemüse und verleiht Ihnen eine geschmackliche Basis, die das gesamte Gericht bereichert.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

4 Hähnchenbrustfilets
1 Paprika, gewürfelt
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringen
200 g Kirschtomaten, halbiert
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone

Zubereitung

Vorbereitung des Hühnchens

Das Hühnchen mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. In einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Danach das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Gemüse hinzufügen

In der gleichen Pfanne die Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 4-5 Minuten). Dann die Zucchini und Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Finalisieren des Gerichts

Das Hühnchen wieder in die Pfanne legen, mit Zitronensaft beträufeln und gut vermischen. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen, damit alles gut durchzieht.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Baguette oder über einem Bett von Reis.

Tipps zur Aufbewahrung

Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich die Portionen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Hühnchen und das Gemüse in einem luftdichten Behälter zu lagern, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Bei der Wiedererwärmung empfehle ich, die Mischung in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Textur zu bewahren und ein Anbrennen zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um das Gericht saftig zu halten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das fertige Gericht auch einfrieren. Lassen Sie das Hühnchen und das Gemüse vollständig abkühlen, bevor Sie sie portioniert in Gefrierbeutel umfüllen. So bleibt das Gericht bis zu drei Monate frisch. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit die Konsistenz optimal bleibt.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie dieses Gericht leicht abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Diese können am Ende des Kochvorgangs unter das Gemüse gemischt werden, um eine frische Note zu erzeugen. Eine weitere interessante Variante wäre, das Hühnchen mit einer Marinade aus Honig und Senf vorzubereiten, um einen süßlichen Geschmack zu erzielen, der hervorragend mit dem Gemüse harmoniert.

Für eine vegetarische Option können Sie die Hähnchenbrust durch gewürfelten Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteine nehmen die Gewürze und Aromen genauso gut auf wie Hühnchen und bieten eine interessante Texturvielfalt. Auch hier sollten Sie darauf achten, dass alles gut durchgegart ist, insbesondere beim Tofu, um eine angenehme Konsistenz zu gewährleisten. Kombinieren Sie das Gericht mit etwas Quinoa oder Bulgur, um eine sättigende Beilage zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben, wie Brokkoli oder Karotten.

→ Wie lange hält sich das Übriggebliebene im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich dieses Rezept auch grillen?

Ja, die Hähnchenbrustfilets können auch gegrillt werden, und das Gemüse kann auf dem Grill in einer Grillpfanne zubereitet werden.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.