Erdbeere-Schokoladen-Stücke-Pfannkuchen

Name: Erdbeere-Schokoladen-Stücke-Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Pfannkuchen
Ingredients: 1 Tasse Mehl; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 Ei; 1 Tasse Milch; 2 EL geschmolzene Butter; 1 Tasse frische Erdbeeren, gewaschen und gewürfelt; 1/2 Tasse Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Ich liebe es, meine Sonntagmorgen mit einem köstlichen Frühstück zu beginnen. Diese Erdbeere-Schokoladen-Stücke-Pfannkuchen sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch super einfach zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und schmelzenden Schokoladensplittern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal, um die Familie am Wochenende zu verwöhnen oder einfach nur sich selbst zu gönnen. Lass uns gemeinsam in diese süße Versuchung eintauchen!

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T21:14:19.340Z

Als ich zum ersten Mal Erdbeere-Schokoladen-Stücke-Pfannkuchen gemacht habe, wusste ich, dass sie ein Hit werden würden. Die saftigen Erdbeeren fügen eine fruchtige Frische hinzu, während die Schokolade für die süße Note sorgt. Dieser perfekte Mix von Aromen macht jedes Frühstück zu einem besonderen Erlebnis.

Beim Zubereiten habe ich gelernt, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist. Verwende reife, süße Erdbeeren, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Das Rumühren des Teigs sollte sanft erfolgen, damit die Pfannkuchen schön fluffig werden. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!

Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
Frische Erdbeeren für einen fruchtigen Kick
Schokoladenstückchen, die beim Essen schmelzen
Perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für das Ergebnis dieser Pfannkuchen. Das Mehl bildet die Grundlage und sorgt für die Struktur. Verwende am besten Allzweckmehl, da es eine perfekte Balance zwischen Stabilität und Leichtigkeit bietet. Wenn du jedoch eine glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die auch für Pfannkuchen geeignet ist.

Die frischen Erdbeeren bringen nicht nur Süße, sondern auch eine schöne Feuchtigkeit in den Teig. Achte darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu würfeln, damit sie gut im Teig verteilt sind. Wenn du keine frischen Erdbeeren zur Hand hast, eignen sich auch gefrorene Erdbeeren, allerdings solltest du sie vorher leicht auftauen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Perfekte Pfannkuchen backen

Um die perfekten Pfannkuchen zu backen, ist die Temperatur der Pfanne entscheidend. Du solltest die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, bevor du den Teig eingießt. Eine zu heiße Pfanne kann dazu führen, dass die Außenseite verbrennt, während die Innenseite noch roh bleibt. Ein guter Test ist, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne zu spritzen; wenn sie sofort brutzeln, ist die Hitze ideal.

Beim Wenden der Pfannkuchen ist Geduld gefragt. Warte, bis du Blasen auf der Oberfläche siehst, bevor du sie umdrehst. Dies zeigt an, dass die Unterseite schön goldbraun ist und die Oberseite fest genug, um den Sturz zu überstehen. Wenn die Pfannkuchen beim Wenden auseinanderfallen, liegt es oft daran, dass die Oberseite noch nicht ausreichend gestockt ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Erdbeere-Schokoladen-Stücke-Pfannkuchen

1 Tasse Mehl
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
1 Tasse Milch
2 EL geschmolzene Butter
1 Tasse frische Erdbeeren, gewaschen und gewürfelt
1/2 Tasse Schokoladenstückchen

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese leckeren Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben.

Erdbeeren und Schokolade hinzufügen

Die gewürfelten Erdbeeren und Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, damit die Pfannkuchen fluffig bleiben.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und etwa 3-4 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Dann umdrehen und die andere Seite weitere 2-3 Minuten backen.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit weiteren Erdbeeren und Schokoladensauce garnieren.

Fertig! Jetzt kannst du deine köstlichen Pfannkuchen genießen!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen kannst du das Ei und die Milch vorher auf Zimmertemperatur bringen.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese Pfannkuchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Solltest du Reste haben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie kurz in der Mikrowelle zu erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit sie wieder ihre Weichheit zurückgewinnen.

Für eine längere Lagerung kannst du die ungarnierten Pfannkuchen einfrieren. Lege sie zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbeutel und friere sie bis zu zwei Monate ein. Zum Auftauen einfach bei Bedarf einige Stunden im Kühlschrank lagern oder für einen schnellen Snack in der Mikrowelle aufwärmen.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst die Erdbeeren in diesem Rezept leicht austauschen. Himbeeren oder Blaubeeren sind hervorragende Alternativen, die ähnlich frisch und fruchtig wirken. Zusätzlich kannst du auch Nüsse oder Kokosraspeln für eine crunchy Textur in den Teig einarbeiten, die für zusätzliche Abwechslung sorgt.

Serviere die Pfannkuchen nicht nur mit Erdbeeren, sondern auch mit einer Vielzahl von Toppings. Ein Klecks Schlagsahne, ein bisschen Ahornsirup oder auch eine Kugel Vanilleeis machen diese Pfannkuchen zu einem echten Frühstückstraum. Besonders empfehlenswert ist es, die Pfannkuchen noch warm mit Schokoladensauce zu beträufeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, haben jedoch möglicherweise eine weichere Textur.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Verwende glutenfreies Mehl anstelle von regulärem Mehl.

→ Kann ich die Schokolade gegen etwas anderes austauschen?

Ja, du kannst die Schokolade durch Nüsse oder weiße Schokolade ersetzen.

→ Wie lange sind die restlichen Pfannkuchen haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage, können aber auch eingefroren werden.