Marzipan-Plätzchen - so saftig

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für köstliche Marzipan-Plätzchen eine süße Verführung, die garantiert jeden Keks-Liebhaber begeistert. Diese saftigen Plätzchen sind nicht nur zart, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer Kombination aus feinem Marzipan und hochwertigen Zutaten sind sie der perfekte Genuss für die Weihnachtszeit oder als kleiner Snack zwischendurch. Ideal zum Teilen oder als wunderbares Geschenk aus der eigenen Küche!

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T18:03:45.062Z

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Marzipan-Plätzchen überzeugen durch ihre einzigartige Kombination aus zartem Marzipan und feiner Butter. Diese saftigen Kekse haben eine weiche, fast schmelzende Konsistenz, die sie von anderen Plätzchen abhebt. Marzipan verleiht ihnen nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie aromatisch und feucht bleiben.

Zusammen mit dem süßen Vanillezucker und der leichten Kruste, die beim Backen entsteht, bieten diese Plätzchen ein Rundum-Erlebnis für die Geschmacksnerven. Ob zum Kaffee, Tee oder einfach zwischendurch – diese Kekse sind ein Genuss für Groß und Klein.

Ideal für Festlichkeiten und besondere Anlässe

Besonders in der Weihnachtszeit sind Marzipan-Plätzchen ein beliebter Klassiker. Sie bringen eine festliche Atmosphäre in jedes Zuhause und eignen sich hervorragend zum Verschenken. In hübschen Dosen oder Tüten verpackt, sind sie ein persönliches und liebevolles Geschenk, das von Herzen kommt.

Darüber hinaus sind sie vielseitig und können mit verschiedenen Dekorationen verfeinert werden. Ob mit zartem Zuckerguss, bunten Streuseln oder edlem Schokoladenguss – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Dies macht sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel und einem Blickfang bei Festlichkeiten.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Ob für erfahrene Bäcker oder Anfänger, dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie köstliche Plätzchen kreieren, die selbst anspruchsvolle Gäste begeistern. Das Schöne daran ist, dass die Zutaten meist schon zu Hause vorhanden sind.

Genießen Sie die gemeinsame Zeit in der Küche: Die Zubereitung dieser Plätzchen macht Spaß und eignet sich bestens für Familienaktivitäten. Lassen Sie Ihre Kleinen mithelfen – das Formen der Plätzchen macht Kindern viel Freude und fördert ihre Kreativität.

Zutaten

Zutaten für Marzipan-Plätzchen

200 g Marzipan
100 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
Zucker zum Bestreuen

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und weiterverarbeiten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit der weichen Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Plätzchen formen

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kleine Portionen abnehmen. Diese zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einer Gabel leicht andrücken und mit Zucker bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 12 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Marzipan-Plätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrung der Plätzchen

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Marzipan-Plätzchen zu bewahren, sollten Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie weich und saftig und können bis zu zwei Wochen haltbar sein. Ein Stück Apfel oder ein Stück Brot in der Dose hilft ebenfalls, die Feuchtigkeit zu regulieren.

Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie dazu in eine geeignete Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und können bei Bedarf aufgetaut werden.

Variationen und kreative Ideen

Dieses Grundrezept für Marzipan-Plätzchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um der Geschmacksrichtung eine persönliche Note zu geben. Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss verleiht den Keksen eine zusätzliche Würze, die perfekt zur Weihnachtszeit passt.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Plätzchen nach dem Backen mit Schokolade zu überziehen oder mit Puderzucker zu bestreuen. Sie können auch kreative Formen mit Ausstechformen ausprobieren – ob Sterne, Herzen oder Weihnachtsbäume – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Häufige Fragen

Ein häufiges Anliegen ist, ob das Rezept glutenfrei angepasst werden kann. Ja, Sie können anstelle von Weizenmehl auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achten Sie darauf, dass die Backpulver ebenfalls glutenfrei ist, um die gesunde Variante der Plätzchen zu genießen.

Ein weiteres Thema sind die Zutaten: Wenn Sie keinen Zucker verwenden möchten, probieren Sie Honig oder Agavendicksaft als alternative Süßungsmittel. Diese geben den Plätzchen eine besondere Note und können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen auch einfrieren?

Ja, die Plätzchen können nach dem Abkühlen luftdicht verpackt eingefroren werden.

→ Wie lange halten die Plätzchen?

In einer Keksdose halten die Plätzchen bis zu zwei Wochen frisch.