Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel

Name: Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 2 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Sesamsamen; 2 Eigelb; 200 ml Sonnenblumenöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Dijon-Senf; 1 EL Zitronensaft; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fusion-Rezepte

Ich liebe es, bei unseren Grillabenden die Geschmäcker zu kombinieren. Die Kombination aus köstlichem Sesam, würzigem Knoblauch und der cremigen Konsistenz der Aioli macht diese Hähnchenflügel zu etwas ganz Besonderem. Sie sind außen knusprig und innen saftig, genau so, wie ich es mag! Perfekt für gesellige Runden oder als Snack für einen gemütlichen Filmabend – ich kann einfach nicht genug davon bekommen.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:18:29.018Z

Als ich zum ersten Mal die Idee hatte, Hähnchenflügel mit einer Sesam-Knoblauch-Aioli zu kombinieren, war ich mir nicht sicher, wie die Aromen zusammenpassen würden. Doch nach dem ersten Bissen war ich überzeugt: Der nussige Geschmack des Sesams harmoniert perfekt mit der cremigen Aioli und dem kräftigen Knoblauch. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen einmaligen Genuss, sondern macht die Hähnchenflügel auch besonders herzhaft und spannend.

Ich habe einige Varianten ausprobiert, aber die richtige Balance aus Sesam und Knoblauch zu finden, war entscheidend. Der Trick ist, die Aioli frisch zuzubereiten und hochwertigen Sesam zu verwenden. Dadurch wird die Textur geschmeidig und das Aroma intensiv. Ideal für jeden Snack- oder Grillabend!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einzigartiger Geschmack durch die Kombination von Sesam und Knoblauch
Cremige Aioli, die den Hähnchenflügeln eine besondere Note verleiht
Perfekte Fingerfood-Option für jede Art von Veranstaltung

      

Die Bedeutung von Marinieren

Die Marinade ist bei der Zubereitung der Hähnchenflügel essenziell, da sie dazu beiträgt, das Fleisch zart und aromatisch zu machen. Durch das Einlegen in Sesamöl, Knoblauch und Sojasauce ziehen die Aromen in das Fleisch ein und sorgen für einen intensiven Geschmack. Ideal ist es, die Hähnchenflügel mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank mariniert zu lassen. So entwickelt sich ein noch reichhaltigerer Geschmack und das Fleisch wird schön saftig.

Achten Sie darauf, die Hähnchenflügel während des Marinierens regelmäßig zu wenden, damit jede Seite gleichmäßig mit der Marinade in Kontakt kommt. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch einen Schuss Chiliöl oder frische Kräuter wie Koriander in die Marinade einarbeiten. Dies verleiht den Flügeln eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Die perfekte Aioli zubereiten

Die Aioli ist nicht nur eine Beilage, sondern der ideale Geschmacksträger für die Hähnchenflügel. Bei der Zubereitung sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben; dies hilft beim Emulgieren. Ein schneller Tipp: Wenn die Aioli nicht emulgiert, können Sie einen Teelöffel kaltes Wasser hinzufügen und das Mixen fortsetzen. Die Masse sollte dicklich und glänzend sein. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein wenig geriebenen Parmesan oder frische Kräuter hinzufügen, um die Aioli zu variieren.

Verwenden Sie zum Mischen einen Schneebesen oder einen Handmixer für eine besonders gleichmäßige Konsistenz. Achten Sie darauf, das Öl ganz langsam hinzuzufügen, damit sich die Mischung richtig verbinden kann. Bei der Wahl des Öls können Sie experimentieren: Rapsöl bietet einen neutralen Geschmack, während Olivenöl der Aioli eine fruchtige Note verleiht. Seien Sie jedoch vorsichtig, da Olivenöl den Geschmack der Aioli dominieren kann.

Zutaten

Zutaten für Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel

Für die Hähnchenflügel

1 kg Hähnchenflügel
2 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Sesamsamen

Für die Aioli

2 Eigelb
200 ml Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Hähnchenflügel marinieren

Die Hähnchenflügel in einer Schüssel mit dem Sesamöl, gepresstem Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Senf verrühren. Langsam das Öl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Masse dicklich wird. Dann den gepressten Knoblauch und den Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz abschmecken.

Hähnchenflügel backen

Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die marinierten Hähnchenflügel auf ein Backblech legen, mit Sesamsamen bestreuen und 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Hähnchenflügel zusammen mit der Aioli servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Hähnchenflügel vor dem Backen kurz grillen, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.

Variationen der Hähnchenflügel

Sie können die Hähnchenflügel auch leicht variieren, indem Sie andere Geschmäcker hinzufügen, wie zum Beispiel Honig für eine süßere Note oder Sriracha für ein scharferes Aroma. Das Kombinieren von süßen und herzhaften Aromen sorgt nicht nur für ein interessantes Geschmacksprofil, sondern macht das Gericht auch für verschiedene Gäste attraktiv. Zudem können Sie die Flügel alternativ auf dem Grill zubereiten, was ihnen eine herrliche Rauchnote verleiht.

Für eine gesunde Variante können Sie die Hähnchenflügel auch im Air Fryer zubereiten. Dies reduziert den Ölbedarf und sorgt trotzdem für eine knusprige Außenschicht. Achten Sie darauf, die Temperatur auf etwa 180 °C einzustellen und die Flügel in mehreren Chargen zu garen, um ein gleichmäßiges Resultat zu erzielen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie von den Hähnchenflügeln übrig geblieben sind, können Sie diese sicher in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 3 bis 4 Tage lang frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Flügel im Ofen bei 180 °C erneut zu erhitzen. Dies sorgt dafür, dass sie schön knusprig bleiben. Mikrowellen neigen dazu, die Flügel weich zu machen, sodass der Ofen die bessere Wahl ist.

Eine weitere tolle Idee für übrig gebliebene Hähnchenflügel ist, sie in einem Salat oder Wrap zu verwenden. Einfach die Flügel in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit frischem Gemüse, Roger und einem Spritzer der Aioli anrichten. So entsteht ein neues, köstliches Gericht ohne großen Aufwand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel vorher marinieren?

Ja, Sie können die Hähnchenflügel bis zu 24 Stunden vorher marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

→ Wie bewahre ich die übriggebliebenen Hähnchenflügel auf?

Sie können die Hähnchenflügel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Aioli vegan machen?

Ja, Sie können die Eigelbe durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um eine vegane Aioli zu erstellen.

→ Was kann ich als Beilage zu diesen Hähnchenflügeln servieren?

Ein frischer Salat oder knusfrige Pommes Frites ergänzen die Hähnchenflügel perfekt.