Würzige Teriyaki Hähnchenflügel Spieße

Name: Würzige Teriyaki Hähnchenflügel Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Sojasauce; 50 ml Honig; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Stück frischer Ingwer (gerieben); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 Teelöffel Chilisauce (optional); 800 g Hähnchenflügel; Sesam zum Bestreuen; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Fusion-Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Marinaden zu experimentieren, und Teriyaki ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus süß und herzhaft, gepaart mit der perfekten Balance von Gewürzen, macht diese Hähnchenflügel Spieße zu einem echten Genuss. Egal, ob ich sie als Vorspeise bei einem Grillfest oder als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen serviere, sie kommen immer gut an. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich sie jederzeit zubereiten kann, wenn sich der Hunger meldet.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:06:28.025Z

Als ich das erste Mal Teriyaki Hähnchenflügel Spieße zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Geschmackskombination. Die süßliche Soja-Sauce gepaart mit frischem Ingwer und Knoblauch sorgt für eine explosive Geschmacksvielfältigkeit. Ich empfehle, die Spieße vor dem Grillen einige Stunden mariniert ruhen zu lassen, damit das Fleisch die Aromen besser aufnehmen kann.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Spieße auf dem Grill zubereitest, achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Eine gute Grilltechnik ist der Schlüssel zu perfekten, saftigen Hähnchenflügeln. Ich serviere sie gerne mit einem frischen Salat oder asiatischem Reis für ein komplettes Gericht.

        Warum du diese Würzigen Teriyaki Hähnchenflügel Spieße lieben wirst
        Intensive Aromen von süßem Teriyaki und herzhaftem Hähnchenfleisch
Perfekte Grill- oder Ofenoption für gesellige Abende
Schnelle Zubereitung für jede Gelegenheit

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieser Würzigen Teriyaki Hähnchenflügel Spieße. Sie sorgt nicht nur für den charakteristischen süß-herzhaften Geschmack, sondern auch für die Zartheit des Hähnchenfleisches. Die Sojasauce liefert die umami Aromen, während der Honig eine angenehme Süße hinzufügt, die beim Grillen karamellisiert und eine köstliche Kruste bildet. Achte darauf, dass die Marinade gut vermischt ist, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Das Hinzufügen von frischem Ingwer und Knoblauch bringt eine zusätzliche Tiefe in die Aromen. Der Ingwer verleiht einen leicht scharfen und würzigen Geschmack, der sich wunderbar mit der Süße des Honigs ergänzt. Wenn du eine schärfere Note magst, kannst du die Chilisauce nach Belieben anpassen. Die Zeiten im Kühlschrank sind entscheidend, um den Hähnchenflügeln ausreichend Zeit zu geben, die Aromen aufzunehmen und somit saftig und würzig zu werden.

Grill- oder Backtechnik

Ob du die Hähnchenflügel grillst oder im Ofen backst, sind die Tempokontrollen entscheidend für das Endergebnis. Wenn du grillst, stelle sicher, dass der Grill auf mittlerer Temperatur (ca. 180-200 °C) vorgeheizt ist. Das sorgt für gleichmäßige Garung und eine schöne Grillmarkierung. Wende die Spieße regelmäßig, damit sie nicht anbrennen und die Marinade nicht austrocknet - ein toller Hinweis ist, wenn die Haut goldbraun und leicht knusprig aussieht.

Solltest du dich für das Backen entscheiden, nutze ein Backblech mit Backpapier für eine einfache Reinigung. Bei 200 °C werden die Flügel schön knusprig, achte aber darauf, sie nach der Hälfte der Garzeit zu wenden. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist ein Fleischthermometer empfehlenswert, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat. So wird der perfekte Genuss ohne das Risiko einer Untergarung garantiert.

Serviervorschläge und Anpassungen

Die Würzigen Teriyaki Hähnchenflügel Spieße sind vielseitig und lassen sich wunderbar anpassen. Du kannst sie mit frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini auf den Spieß stecken, um mehr Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Serviere sie mit einem Dip wie Erdnusssoße oder Sriracha-Mayonnaise für eine zusätzliche Geschmacksebene. Auch Reis oder einen frischen Salat als Beilage machen sich hervorragend dazu.

Wenn du die Spieße für eine größere Gruppe zubereitest, kannst du die Menge der Marinade einfach verdoppeln oder verdreifachen. Überlege dir, die Hähnchenflügel über Nacht zu marinieren, damit sie die Aromen noch intensiver aufnehmen. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Auch das Aufwärmen in der Mikrowelle funktioniert gut, aber ein kurzes Aufbacken im Ofen gibt ihnen die knusprige Konsistenz zurück.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Hähnchenflügel Spieße benötigst:

Zutaten für die Marinade:

100 ml Sojasauce
50 ml Honig
2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Sesamöl
1 Stück frischer Ingwer (gerieben)
2 Zehen Knoblauch (gehackt)
1 Teelöffel Chilisauce (optional)

Für die Hähnchenflügel:

800 g Hähnchenflügel
Sesam zum Bestreuen
Frischer Koriander zum Garnieren

Bereite die Marinade am besten bereits im Voraus zu, damit die Aromen gut durchziehen können.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Würzigen Teriyaki Hähnchenflügel Spieße zuzubereiten:

Marinade zubereiten

Vereine in einer großen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und optional die Chilisauce. Rühre alles gut durch.

Hähnchen marinieren

Füge die Hähnchenflügel zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grillen oder Backen

Heize den Grill auf mittlere Temperatur vor oder lege die Hähnchenflügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Grill die Spieße für 15-20 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Wende sie regelmäßig.

Servieren

Nehme die Hähnchenflügel vom Grill und bestreue sie mit Sesam und frischem Koriander. Serviere sie heiß mit deinem Lieblingsdip.

Genieße diese köstlichen Spieße am besten frisch vom Grill!

Profi-Tipps

Um die Marinade noch aromatischer zu gestalten, füge etwas frischen Limettensaft hinzu. Das bringt eine erfrischende Note in das Gericht.

Zutatenalternativen

Wenn du eine glutenfreie Variante der Teriyaki-Marinade möchtest, kannst du Tamari anstelle von herkömmlicher Sojasauce verwenden. Diese Option bietet den gleichen tiefen, salzigen Geschmack, ist jedoch frei von Gluten und eignet sich perfekt für diätetische Einschränkungen. Honig kann auch durch Agavendicksaft oder einen anderen flüssigen Süßstoff ersetzt werden, um eine vegane Marinade zu kreieren, was besonders wichtig für pflanzenbasierte Diäten ist.

Für zusätzliche Geschmackstiefe kann man auch andere aromatische Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel passt Limettensaft hervorragend zu den süßen Aromen der Marinade und bringt eine frische Säure ins Spiel. Der Koriander zum Garnieren kann ebenfalls durch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ersetzt werden, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit.

Tipps zur Zubereitung

Beim Marinieren ist wichtig, dass die Hähnchenflügel vollständig bedeckt sind, um eine gleichmäßige Durchdringung der Aromen zu gewährleisten. Verwende am besten einen Gefrierbeutel für das Marinieren; dieser spart Platz und sorgt dafür, dass die Marinade besser verteilt wird. Achte darauf, die Luft aus dem Beutel zu drücken, bevor du ihn verschließt, um ein optimales Marinierergebnis zu erzielen.

Falls du eine besonders knusprige Haut wünschst, kannst du die Hähnchenflügel nach dem Marinieren kurz auf einem Küchentuch abtupfen, um überschüssige Marinade zu entfernen. Dies verhindert, dass sie beim Grillen oder Backen zu viel Flüssigkeit verlieren. Ein weiterer Tipp ist, die Flügel vor dem Grillen direkt mit etwas Öl zu bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern und zusätzliches Aroma hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel im Ofen backen?

Ja, du kannst die Hähnchenflügel auch im Ofen bei 200 Grad Celsius backen. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche, wenn sie gut verschlossen ist.

→ Was passt gut als Beilage dazu?

Ein asiatischer Reissalat oder gedämpftes Gemüse passen hervorragend zu den Hähnchenflügeln.

→ Kann ich die Marinade für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich auch für Schweinefleisch oder Rind und verleiht diesen eine köstliche Note.