Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die Aromen Indiens mit diesem cremigen Blumenkohl-Curry, das im Backofen zubereitet wird. Dieses schnelle und einfache Rezept kombiniert zarten Blumenkohl mit einer reichhaltigen Currysauce, die verleiht jedem Bissen eine Explosion an Geschmack. Perfekt für gesunde Abendessen oder als Beilage beim gemeinsamen Kochen mit Familie und Freunden. Genießen Sie entspannte Kochmomente mit diesem raffinierten und dennoch unkomplizierten Rezept.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-20T14:38:58.668Z

Dieses Blumenkohl-Curry bringt die Essenz indischer Küche in Ihr Zuhause. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch eine nährstoffreiche Bereicherung für jede Mahlzeit. Er ist reich an Ballaststoffen und enthält wichtige Vitamine wie C und K. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und tragen zur Knochengesundheit bei. Zudem hat Blumenkohl einen niedrigen Kaloriengehalt, was ihn ideal für eine gesunde Ernährung macht.

Die enthaltenen Antioxidantien im Blumenkohl können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Außerdem unterstützt der Verzehr von Blumenkohl die Verdauung, da die Ballaststoffe eine gesunde Darmflora fördern. Das macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund.

Die Vielfalt der Currys

Curry ist ein universelles Gericht, das in vielen Kulturen verschiedene Formen und Variationen angenommen hat. In der indischen Küche wird es oft mit zahlreichen Gewürzen zubereitet, die eine Vielzahl von Aromen entfalten. Die Verwendung von Kokosmilch in unserem Rezept gibt dem Curry eine cremige Textur und einen süßlichen Geschmack, der wunderbar mit den Gewürzen harmoniert.

Diese Version des Blumenkohl-Currys bringt die Geschmäcker Indiens direkt in Ihre Küche. Die Kombination aus roter Currypaste und Kokosmilch sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Schärfe und Cremigkeit. Experimentieren Sie gern mit weiteren Zutaten wie Kichererbsen oder anderen Gemüsesorten, um Ihr Curry anzupassen.

Zutaten

Für das Curry

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Dose Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. In leicht gesalzenem Wasser blanchieren, bis er leicht weich ist, etwa 5 Minuten.

Currysauce zubereiten

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer glasig braten. Die Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.

Backofen vorheizen und alles zusammenführen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die blanchierten Blumenkohlröschen in eine Auflaufform legen und die Currysauce gleichmäßig darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun ist.

Servieren

Das Curry aus dem Ofen nehmen, mit frischem Koriander garnieren und servieren. Genießen Sie es mit Reis oder Naanbrot.

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch einige Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Blumenkohl zu wählen. Er sollte fest und ohne braune Flecken sein. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch vorgegarte Blumenkohlröschen verwenden, die die Zubereitungszeit verkürzen. Sorgen Sie dafür, dass Sie die Röschen gleichmäßig blanched, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

Die Currypaste kann je nach gewünschter Schärfe erhöht oder verringert werden. Fügen Sie beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs noch etwas Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzu, um die Geschmackstiefe zu verstärken. Schmecken Sie die Sauce vor dem Backen immer ab, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut harmonieren.

Beilagenempfehlungen

Dieses cremige Blumenkohl-Curry passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Traditionell wird es oft mit duftendem Basmatireis serviert, das die Aromen der Currysauce perfekt auffängt. Alternativ können Sie auch Quinoa für eine proteinreichere Option wählen.

Naanbrot ist eine weitere beliebte Begleitung, ideal zum Dippen in die köstliche Currysauce. Es kann auch Spaß machen, verschiedene Sorten von Naan zu probieren, wie Knoblauch-Naan oder Käse-Naan, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Erwägen Sie auch, einen frischen Krautsalat oder Joghurtdip dazu zu servieren, um einen erfrischenden Kontrast zu bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry auch vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan geeignet.

→ Wie lagere ich die Reste?

Sie können das Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.