Dekadente Dreifach Schoko Kekse
Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen
Ich liebe es, neue Keksrezepte auszuprobieren, und diese dekadenten dreifach Schoko Kekse haben mich umgehauen! Bei jedem Bissen schmilzt die Schokolade im Mund, während die Kombination aus Zartbitter-, Vollmilch- und weißen Schokoladenstückchen mein Herz höher schlagen lässt. Es ist das perfekte Rezept für einen süßen Snack oder um einfach nur zu schlemmen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es mir ermöglicht, diese Leckerei jederzeit zu backen.
Bei meinem letzten Keksback-Abenteuer wollte ich unbedingt all meine liebsten Schokoladensorten kombinieren. Der Versuch, drei verschiedene Schokoladen in einem einzigen Keks unterzubringen, war das Ziel und ich war begeistert von dem Resultat. Die Kombination aus Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade und weißen Schokoladenstückchen verlieh den Keksen nicht nur eine tolle Textur, sondern auch einen einzigartigen Geschmack.
Ein Tipp, den ich während des Backprozesses herausgefunden habe, ist, die Butter und den Zucker gut cremig zu rühren, bevor man die Eier hinzufügt. Dadurch bekommt der Keks eine herrlich luftige Konsistenz und die Schokolade kann optimal schmelzen. Diese Kekse sind perfekt für eine Kaffeepause oder als Liebesbeweis für Freunde und Familie!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack durch drei verschiedene Schokoladensorten
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Ideal für besondere Anlässe oder als süße Versuchung
Die Kunst des Schmelzens
Das Schmelzen der Schokolade ist ein entscheidender Schritt bei der Zubereitung dieser Kekse. Um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, arbeitet man am besten bei niedriger Hitze. Dies verhindert, dass die Schokolade anbrennt oder eine klumpige Konsistenz entwickelt. Achten Sie darauf, die Mischung ständig umzurühren, während sie schmilzt, bis sie eine glatte, glänzende Textur erreicht. Lassen Sie die Mischung danach etwas abkühlen, damit die Eier beim Hinzufügen nicht stocken.
Ein praktischer Tipp: Wenn Sie keine Zartbitterschokolade zur Hand haben, können Sie auch dunkle Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil verwenden. Dies wird die Kekse noch intensiver im Geschmack machen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Süße des Zuckers eventuell anpassen, um das Gleichgewicht zu halten.
Die perfekte Konsistenz des Teigs
Die Konsistenz des Keksteigs ist entscheidend für das Endresultat. Nach dem Hinzufügen des Mehls, Backpulvers und Salzes sollte der Teig gut vermischt, aber nicht überarbeitet werden. Ein überarbeiteter Teig kann zu zähen Keksen führen, also rühren Sie nur so lange, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind. Eine leicht klumpige Teigstruktur ist vollkommen in Ordnung.
Ich empfehle, die Schokoladenstückchen grob zu hacken, bevor Sie sie unterheben. So bekommen die Kekse beim Backen noch mehr Schokoladengenuss, und einige Stücke können schön schmelzen, während andere eine angenehme Textur bieten. Ja nach Vorliebe können Sie diese Keksrezepte auch mit gerösteten Nüssen oder getrockneten Früchten variieren, was einen interessanten Kontrast zur Schokolade bietet.
Zutaten
Um diese köstlichen Kekse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten für die Kekse
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Vollmilchschokolade
- 100g weiße Schokolade
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Kekse zu backen:
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie vollständig flüssig sind. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Zucker und Eier cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und die geschmolzene Schokoladenmischung einrühren. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
Kekse formen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel portionieren und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ausreichend Abstand zwischen den Keksen lassen.
Backen
Die Kekse für etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht weich erscheint. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Genießen Sie die frisch gebackenen Kekse noch warm!
Profi-Tipps
- Für extra Crunch können Sie einige gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Nach dem Abkühlen bewahren Sie die Kekse am besten in einem luftdichten Behälter auf, um ihre frisch gebackene Konsistenz zu erhalten. Sie können die Kekse auch eingefrieren; dafür einfach in einen Gefrierbeutel packen und gut verschließen. So halten sie sich bis zu drei Monate. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen.
Wenn Sie möchten, dass die Kekse beim Wiederaufwärmen wieder weich und schmelzend sind, legen Sie sie vor dem Servieren für einige Sekunden in die Mikrowelle. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst trocken werden könnten.
Variationen und Ergänzungen
Diese dreifach Schoko Kekse bieten eine wunderbare Basis für verschiedene Variationen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Karamellbonbons oder ein bisschen Meersalz oben auf die Kekse hinzu, bevor Sie sie backen. Das sorgt für einen aufregenden Geschmackskontrast zwischen der Süße der Schokolade und der salzigen Note.
Für eine besondere Note können Sie die Schokoladensorten variieren, indem Sie beispielsweise feine Orange- oder Minzschokolade verwenden. Diese kleinen Anpassungen machen die Kekse einzigartig und können je nach Saison oder Anlass angepasst werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate eingefroren werden.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Schokolade ersetzen?
Ja, Sie können jede andere Schokoladensorte verwenden, die Sie bevorzugen.
→ Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Dekadente Dreifach Schoko Kekse
Ich liebe es, neue Keksrezepte auszuprobieren, und diese dekadenten dreifach Schoko Kekse haben mich umgehauen! Bei jedem Bissen schmilzt die Schokolade im Mund, während die Kombination aus Zartbitter-, Vollmilch- und weißen Schokoladenstückchen mein Herz höher schlagen lässt. Es ist das perfekte Rezept für einen süßen Snack oder um einfach nur zu schlemmen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es mir ermöglicht, diese Leckerei jederzeit zu backen.
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Vollmilchschokolade
- 100g weiße Schokolade
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie vollständig flüssig sind. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Zucker und Eier cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und die geschmolzene Schokoladenmischung einrühren. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen. Schließlich die gehackten Vollmilch- und weißen Schokoladenstückchen unterheben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel portionieren und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ausreichend Abstand zwischen den Keksen lassen.
Die Kekse für etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht weich erscheint. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Crunch können Sie einige gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 45mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 3g