Dicke Espresso-Schokoladenkekse

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Genießen Sie die perfekte Kombination aus schokoladiger Süße und intensivem Espressogeschmack mit diesen dicken Espresso-Schokoladenkeksen. Ideal für Schokoladenliebhaber und Kaffeefans, diese Kekse sind außen knusprig und innen weich, ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack. Einfach und schnell zuzubereiten, bringen sie eine köstliche Note in Ihre Keksdose und erfreuen Ihre Familie und Freunde bei jeder Gelegenheit.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-01T17:40:20.208Z

Die Dicke Espresso-Schokoladenkekse sind ein wahrer Genuss für alle, die Kaffee und Schokolade lieben. Die Kombination aus intensivem Espresso und süßer Schokolade macht diese Kekse zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit.

Die perfekte Keksgeheimnis

Die Dicke Espresso-Schokoladenkekse erfreuen sich großer Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Die Kombination aus reichhaltiger Zartbitterschokolade und aromatischem Espresso verleiht diesen Keksen ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das auf der Zunge zergeht. Die Verwendung von frischem Espresso sorgt dafür, dass jeder Biss nicht nur süß, sondern auch belebend ist. Diese Kekse sind mehr als nur ein Snack – sie sind das perfekte Begleitobjekt zu Ihrer Tasse Kaffee oder Tee, ideal für jede gemütliche Café-Runde.

Ein weiterer Vorzug dieser Kekse ist die einfache Zubereitung. Selbst Backanfänger werden keine Schwierigkeiten haben, sie nachzubacken. Der Teig ist schnell zusammengestellt, und das Backen erfordert nicht viel mehr als einen guten Ofen und ein Backblech. In weniger als 30 Minuten können Sie die verlockenden Düfte Ihrer frisch gebackenen Kekse in Ihrer Küche genießen. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns loslegen!

Die richtige Konsistenz

Eines der Geheimnisse für die perfekte Keks-Textur liegt in der Verarbeitung des Teigs. Achten Sie darauf, die Butter wirklich gut mit den Zuckern zu cremig zu schlagen – dies sorgt dafür, dass Ihre Kekse schön luftig werden. Besonders wichtig ist, dass Sie den Teig nicht zu lange bearbeiten, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Ein homogener, aber nicht überarbeiteter Teig sorgt dafür, dass die Kekse außen knusprig und innen weich bleiben.

Darüber hinaus spielt die Kühlzeit des Teigs eine wichtige Rolle. Wenn Sie die Kekse vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, hilft das, die Form während des Backens zu halten und die Aromen noch intensiver werden zu lassen. Die Kombination dieser kleinen Tipps sorgt dafür, dass Ihre Kekse jedes Mal perfekt gelingen.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

200 g Mehl
50 g Kakaopulver
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
115 g Butter, weich
1 Ei
2 EL Espresso, frisch gebrüht
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack und die richtige Konsistenz der Kekse.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei, den frisch gebrühten Espresso und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die eigene Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.

Schokolade hinzufügen

Die grob gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein Backblech legen. 12-15 Minuten bei 180°C backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich. Abkühlen lassen.

Die Kekse abkühlen lassen und genießen!

Zubehör und Utensilien

Um die Dicke Espresso-Schokoladenkekse optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchenutensilien. Ein elektrischer Handmixer erleichtert das cremige Schlagen der Butter und Zuckermischung erheblich. Außerdem sollten Sie einen großen Mischbehälter verwenden, um alle Zutaten gut miteinander zu vermengen, sowie ein Backblech und Backpapier, um die Kekse gleichmäßig backen zu können.

Ein Esslöffel oder Eisportionierer ist ideal, um gleichmäßige Mengen des Teigs auf das Backblech zu setzen, was zu gleichmäßig gebackenen Keksen führt. Und vergessen Sie nicht, ein Kühlgitter bereitzustellen, um die Kekse nach dem Backen abzukühlen – dies hilft dabei, die perfekte Konsistenz zu bewahren.

Variationen und Tipps

Um Ihre Dicke Espresso-Schokoladenkekse zu variieren, können Sie verschiedene Schokoladensorten ausprobieren. Statt Zartbitterschokolade können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Textur und Aromen zu integrieren.

Eine zusätzliche Prise Meersalz kann den schokoladigen Geschmack hervorheben und eine spannende Geschmackskombination erzeugen. Denken Sie daran, die Backzeit je nach Ofen leicht anzupassen. Jeder Ofen ist anders, und so kann ein kleiner Unterschied in der Backzeit den Unterschied zwischen einem perfekten Keks und einem überbackenen Keks ausmachen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Kekse vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und verwenden Sie ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt.

→ Wie lagere ich die Kekse am besten?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.