Kartoffelsuppe - wie bei Oma

Name: Kartoffelsuppe - wie bei Oma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack von Omas Kartoffelsuppe, die mit frischen Zutaten und einer Prise Liebe zubereitet wird. Diese cremige Suppe ist perfekt für kalte Tage und bringt Erinnerungen an behagliche Stunden in der Küche zurück. Mit zarten Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln und einer feinen Gewürzmischung wird dieses Rezept zum Herzen Ihrer Familie. Genießen Sie die wärmende Gemütlichkeit und servieren Sie dazu frisches Brot für ein rundum gelungenes Essen.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T15:49:50.378Z

Omas Kartoffelsuppe steckt voller Erinnerungen und warmen Momenten. Jedes Mal, wenn man einen Löffel dieser Suppe genießt, fühlt man sich wie zuhause in der warmen Küche seiner Großmutter.

Die Geheimnisse einer perfekten Kartoffelsuppe

Um eine unvergessliche Kartoffelsuppe zu kreieren, sind die richtigen Zutaten entscheidend. Frische Kartoffeln, bevorzugt aus der Region, bringen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch das gewisse Etwas in Ihre Suppe. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln schön aromatisch sind, denn sie bilden die geschmackliche Basis der Suppe. Eine gute Gemüsebrühe verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe, und die Sahne sorgt für die cremige Konsistenz, die wir alle lieben.

Die richtige Gewürzmischung ist das A und O für eine schmackhafte Kartoffelsuppe. Neben Salz und Pfeffer können Sie des Weiteren Muskatnuss oder frischen Ingwer hinzufügen, um der Suppe eine besondere Note zu geben. Experimentieren Sie mit Kräutern, die Sie mögen, wie Thymian oder Rosmarin, um die Aromen zu intensivieren und Ihre persönliche Note einzubringen.

Die perfekte Begleitung zur Kartoffelsuppe

Ein köstliches Gericht braucht die richtige Begleitung. Zu unserer cremigen Kartoffelsuppe passt frisch gebackenes Brot hervorragend. Ein rustikales Bauernbrot oder ein feiner Brötchen verleiht diesem Essen eine besondere Note. Sie können es leicht rösten, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch eine freundliche Butter, die auf das warme Brot gestrichen wird, rundet das Gesamtbild ab.

Für einen zusätzlichen kulinarischen Höhepunkt empfehlen wir, einen kleinen Beilagensalat anzubieten. Ein frischer Salat aus Rucola, Tomaten und Gurken mit einem spritzigen Dressing sorgt für eine angenehme Frische und harmoniert perfekt mit der cremigen Suppe. So wird Ihr Essen nicht nur nährstoffreich, sondern auch optisch ansprechend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kartoffelsuppe

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die frischen Zutaten sind der Schlüssel zu diesem köstlichen Rezept.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Suppe zubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln und Zwiebeln.

Suppe ansetzen

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Pürieren

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer und fügen Sie dann die Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt frisches Brot hervorragend.

Guten Appetit!

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kartoffelsuppe ist das Überkochen der Kartoffeln. Wenn sie zu weich werden, können sie sich beim Pürieren in eine breiartige Masse verwandeln. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nur solange zu kochen, bis sie weich sind, damit Sie die gewünschte cremige Textur erreichen.

Ein weiterer häufiger Fehler ist, die Brühe zu früh hinzuzufügen. Lassen Sie die Zwiebeln zuerst glasig dünsten, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Dies schafft eine geschmacksintensive Grundlage für Ihre Suppe und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.

Variationen der Kartoffelsuppe

Die Kartoffelsuppe lässt sich vielseitig variieren, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu bieten. Fügen Sie zum Beispiel gewürfeltes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Aromen einzubringen. Auch das Hinzufügen von gebratenem Speck oder Würstchen kann der Suppe eine herzhaft-deftige Note verleihen.

Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen. So bleibt der cremige Charakter der Suppe bestehen, während Sie gleichzeitig auf tierische Produkte verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Kartoffelsuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, die Sahne erst nach dem Auftauen hinzuzufügen, um eine bessere Konsistenz zu erhalten.