Mediterraner Gurken- und Feta-Wrap

Name: Mediterraner Gurken- und Feta-Wrap
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 große Tortilla; 1/2 Gurke, gewaschen und in Scheiben geschnitten; 100g Feta-Käse, zerbröckelt; 1 Handvoll frische Minzblätter; 1 Handvoll Rucola; 2 EL Joghurt; Saft von 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fusion-Rezepte

Ich liebe es, in der Küche mit frischesten und leckersten Zutaten zu experimentieren. Dieser mediterrane Gurken- und Feta-Wrap ist eine meiner liebsten Kreationen. Der knackige Geschmack der Gurken kombiniert mit dem salzigen Feta und aromatischen Kräutern macht ihn zu einem perfekten Snack oder leichtem Mittagessen. Außerdem ist er schnell zubereitet und bringt den Sommer direkt auf den Teller. Mit Dips oder einfach so genießen, dieser Wrap hat das Potenzial, dein neuer Favorit zu werden!

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:30:18.931Z

Als ich das erste Mal diesen Wrap zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den Aromen. Die Frische der Gurken kombiniert mit dem würzigen Feta ergab eine harmonische Komposition auf meinem Teller. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern, und die frische Minze gab dem Wrap das gewisse Etwas!

Eine besonders gelungene Kombination ist es, den Wrap mit etwas Zitronensaft zu beträufeln, bevor man ihn rollt. Dadurch erhält man einen zusätzlichen Frischekick, der das gesamte Gericht optimal abrundet. Probiert es aus – ihr werdet es nicht bereuen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack dank knackiger Gurken und aromatischem Feta.
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für eilige Tage.
Kann nach Belieben variiert werden, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Die richtige Wahl der Zutaten

Die Qualität der Gurken ist entscheidend für den frischen Geschmack des Wraps. Wähle am besten feste, knackige Gurken ohne große Kerne. Für ein intensiveres Aroma kannst du auch englische Gurken verwenden, die besonders mild sind. Feta-Käse sollte würzig und bröselig sein, damit er sich gut zwischen den anderen Zutaten verteilt. Achte darauf, Feta mit einem hohen Anteil an Schafsmilch zu wählen, da er mehr Geschmack und eine cremigere Konsistenz bietet.

Frische Minzblätter und Rucola bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Tiefe in den Wrap. Die Minze sorgt für eine erfrischende Note, während Rucola etwas Schärfe hinzufügt. Mische die beiden Kräuter, wenn du magst, um die Aromen zu intensivieren. Du kannst auch andere Kräuter wie Dill oder Petersilie verwenden, je nach persönlichem Geschmack und Verfügbarkeit.

Die Zubereitung optimieren

Die Tortilla sollte Raumtemperatur haben, um beim Falten nicht zu brechen. Erwärme sie kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle, um sie flexibler zu machen – normalerweise reichen 10-15 Sekunden in der Mikrowelle. Dies verhindert, dass der Wrap beim Falten knackt. Achte darauf, den Joghurt gleichmäßig zu verteilen, damit er die Tortilla nicht nur geschmacklich anfeuchtet, sondern auch als Kleber für die Füllung fungiert.

Beim Falten des Wraps ist es hilfreich, die Seiten leicht einzuschlagen, bevor du ihn fest aufrollst. Dadurch bleibt die Füllung besser im Inneren und der Wrap hält perfekt zusammen. Wenn du vorhast, ihn später zu essen, wickele ihn sorgfältig in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie, um ihn frisch zu halten und ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.

Zutaten

Für zwei Wraps

1 große Tortilla
1/2 Gurke, gewaschen und in Scheiben geschnitten
100g Feta-Käse, zerbröckelt
1 Handvoll frische Minzblätter
1 Handvoll Rucola
2 EL Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Wrap vorbereiten

Lege die Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Streiche den Joghurt gleichmäßig auf die Tortilla.

Füllung hinzufügen

Verteile die Gurkenscheiben, den zerbröckelten Feta, die Minzblätter und den Rucola gleichmäßig auf der Tortilla.

Wickeln

Träufle den Zitronensaft über die Füllung, würze mit Salz und Pfeffer und rolle den Wrap von einer Seite zur anderen auf.

Servieren

Schneide den Wrap in der Mitte durch und serviere ihn sofort. Er kann auch in Aluminiumfolie gewickelt als Snack für unterwegs mitgenommen werden.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Tortilla vor dem Bestreichen kurz in einer heißen Pfanne rösten. Das macht sie knuspriger!

Variationen des Rezepts

Du kannst den mediterranen Wrap ganz nach deinem Geschmack variieren. Probiere zum Beispiel, grillierte Paprika oder Oliven hinzuzufügen, um zusätzliche Aromen und Texturen einzubringen. Diese Zutaten passen hervorragend zu Feta und sorgen für eine geschmackliche Vielfalt. Auch die Verwendung von verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Ziegenkäse kann für interessante Abwandlungen sorgen.

Wenn du eine vegane Variante möchtest, kannst du den Feta durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen oder einfach in Kombination mit Avocado arbeiten. Diese sorgt für eine cremige Textur, die gut zu den Gurken und Kräutern passt. Ein bisschen Zitronenschale in die Füllung geben, um dem Ganzen noch mehr Frische zu verleihen.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn du Wraps im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie gut in Frischhaltefolie verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Achte darauf, dass der Joghurt nicht zu flüssig ist, da er sonst die Tortilla durchweicht. Wenn du es vorziehst, die Joghurtfüllung separat aufzubewahren, kannst du die Tortilla und die Füllung erst kurz vor dem Servieren kombinieren.

Für eine längere Haltbarkeit ist es möglich, die Wraps einzufrieren. Wickele jeden Wrap sorgfältig in Alufolie und lege sie in einen wiederverschließbaren Beutel. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lege sie einfach einige Stunden in den Kühlschrank oder lasse sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie genießen möchtest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Wrap für Meal Prep verwenden?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und die Wraps am Tag der Zubereitung rollen, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Du kannst auch Paprika, Oliven oder gegrilltes Gemüse hinzufügen.

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Am besten genießt du sie am Tag der Zubereitung. Vorbereitet kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Wie kann ich das Rezept veganisieren?

Ersetze den Feta durch veganen Käse oder zerdrückte Avocado für eine cremige Textur.