Rocher-Kekse-Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die unwiderstehlichen Rocher-Kekse, die mit ihrem nussigen Geschmack und der schokoladigen Umhüllung begeistern. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und kombinieren die perfekte Kombination aus knusprig und cremig. Ideal für Kaffee-Nachmittage, Feiern oder einfach zum Naschen zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie diese kleinen Schokoladenträume.
Der perfekte Snack für jede Gelegenheit
Rocher-Kekse sind der ideale Begleiter für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe. Ihre Kombination aus nussigem Geschmack und zart schmelzender Schokolade sorgt immer für Begeisterung. Egal ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden oder als süßer Abschluss eines Dinnerabends, diese Kekse hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, was sie zu einem perfekten Rezept für spontane Gelüste macht. In nur wenigen Schritten verwandeln Sie einfache Zutaten in köstliche Kekse, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch im Geschmack überzeugen.
Ein weiterer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit der Rocher-Kekse. Sie können diese nach Belieben variieren, beispielsweise durch das Hinzufügen von Gewürzen oder Aromen. So wird jedes Backen zu einem kreativen Erlebnis und Sie können Ihre ganz persönlichen Roscher-Kekse kreieren.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Rocher-Kekse zu erhalten, ist es wichtig, die Zutaten frisch zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Schokolade von guter Qualität ist, da sie maßgeblich zum Geschmack beiträgt. Eine zartbittere Schokolade harmoniert perfekt mit den nussigen Aromen der Kekse.
Das richtige Backen ist entscheidend. Behalten Sie die Kekse während des Backens im Auge, besonders gegen Ende der Backzeit. Sie sollten leicht goldbraun sein, aber nicht zu dunkel werden, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren.
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen gut abkühlen, bevor Sie sie in die Schokoladenglasur tauchen. Dies verhindert, dass die Glasur schmilzt und sorgt für einen schönen, gleichmäßigen Überzug.
Zutaten
Zutaten für die Rocher-Kekse
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 150g Zucker
- 100g Schokolade (zartbitter)
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 100g ganze Haselnüsse
- 200g Schokoladenglasur
Zubereitung
Vorbereiten
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten
In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen. Die Masse gut durchkneten.
Kekse formen
Aus der Teigmischung kleine Portionen nehmen und darin je eine ganze Haselnuss einschließen. Zu kleinen Kugeln formen.
Backen
Die Kekse auf das Backblech legen und für 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Schokoladenglasur
Die Schokolade schmelzen und die gebackenen Kekse darin eintauchen. Gut abtropfen lassen und auf ein Gitter legen, bis die Glasur fest ist.
Variationen der Rocher-Kekse
Es gibt viele leckere Variationen der Rocher-Kekse, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie die gemahlenen Haselnüsse durch Mandeln ersetzen, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Die Kombination von Mandeln und Schokolade wird ebenfalls Schokoladenliebhaber begeistern.
Eine weitere Möglichkeit, Ihre Kekse zu verfeinern, besteht darin, eine Prise Zimt oder Kakaopulver in den Teig zu geben. Diese kleinen Ergänzungen sorgen für eine unerwartete Geschmackskombination und machen die Kekse noch interessanter.
Die richtige Lagerung
Um die Frische Ihrer Rocher-Kekse zu gewährleisten, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie knusprig und schokoladig, während sie vor äußeren Einflüssen geschützt sind.
Die Kekse können auch eingefroren werden, wenn Sie größere Mengen zubereiten. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit auf einen süßen Snack zugreifen, ohne neu backen zu müssen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Haselnüsse ersetzen?
Ja, Sie können auch Mandeln oder andere Nüsse verwenden.
→ Wo kann ich die Schokoladenglasur kaufen?
Schokoladenglasur ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Rocher-Kekse-Rezept
Entdecken Sie die unwiderstehlichen Rocher-Kekse, die mit ihrem nussigen Geschmack und der schokoladigen Umhüllung begeistern. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und kombinieren die perfekte Kombination aus knusprig und cremig. Ideal für Kaffee-Nachmittage, Feiern oder einfach zum Naschen zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie diese kleinen Schokoladenträume.
Erstellt von: Pantheon
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Rocher-Kekse
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 150g Zucker
- 100g Schokolade (zartbitter)
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 100g ganze Haselnüsse
- 200g Schokoladenglasur
Anweisungen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen. Die Masse gut durchkneten.
Aus der Teigmischung kleine Portionen nehmen und darin je eine ganze Haselnuss einschließen. Zu kleinen Kugeln formen.
Die Kekse auf das Backblech legen und für 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Schokolade schmelzen und die gebackenen Kekse darin eintauchen. Gut abtropfen lassen und auf ein Gitter legen, bis die Glasur fest ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 Kalorien pro Keks
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 10g
- Eiweiß: 2g