Rocher Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für köstliche Rocher Plätzchen bringst du die Aromen von Haselnüssen und Schokolade in dein Zuhause. Diese unwiderstehlichen Kekse sind außen knusprig und innen zart, perfekt für jeden Anlass oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem Favoriten in der Weihnachtsbäckerei und darüber hinaus. Probiere sie aus, um deine Gäste zu beeindrucken und deine Kaffeetafel zu bereichern!
Die Rocher Plätzchen sind eine wahre Gaumenfreude, die die Geschmäcker von schokoladigen Sandwich-Keksen und knusprigen Haselnussstückchen perfekt vereint. Ideal für die Weihnachtszeit oder als besondere Nascherei zu jeder Gelegenheit.
Die perfekten Plätzchen für jede Gelegenheit
Rocher Plätzchen sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als süße Überraschung bei einer Feier, als Gastgeschenk oder einfach als genussvoller Snack für zwischendurch – diese Kekse lassen sich zu fast jedem Anlass genießen. Ihr unverwechselbarer Geschmack von Haselnüssen und Schokolade macht sie zu einem wahrhaft besonderen Genuss.
Die Kombination aus außen knusprigem und innen zartem Keks sorgt dafür, dass jeder Biss ein Geschmackserlebnis wird. Die Röstaromen der Haselnüsse und die Intensität der Zartbitterschokolade harmonieren perfekt miteinander und verzaubern jede Kaffeetafel. Stelle sie deinen Gästen vor und beobachte, wie schnell sie verschwinden.
Einfache Zubereitung für Backbegeisterte
Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche bist, diese Rocher Plätzchen sind einfach zuzubereiten. Der Einsatz von wenigen, hochwertigen Zutaten ermöglicht es dir, in kürzester Zeit köstliche Kekse zu backen. Mit nur einigen Schritten kannst du die perfekten Plätzchen kreieren, die sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation überzeugen.
Die Zubereitung beginnt mit dem Rösten der Haselnüsse, was nicht nur deren Geschmack intensiviert, sondern auch sorgt dafür, dass sie beim Verarbeiten eine schönere Konsistenz bekommen. Das anschließende Vermengen der Zutaten erfordert keine besonderen Kenntnisse – schmelzen, mixen, formen und backen. Schon bald kannst du die frisch gebackenen Plätzchen genießen.
Zutaten
Zutaten für die Rocher Plätzchen
Zutaten
- 200 g Haselnüsse
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Diese Zutaten brauchst du, um die Rocher Plätzchen zuzubereiten. Achte darauf, die besten Zutaten zu verwenden für den besten Geschmack!
Zubereitung
Zubereitung der Rocher Plätzchen
Haselnüsse rösten
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Röste die Haselnüsse für etwa 10 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und mahle sie grob.
Teig herstellen
Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade und Butter unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Plätzchen formen
Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lass ausreichend Abstand zwischen den Plätzchen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Backe die Plätzchen für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass sie danach etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Die Plätzchen sind nun fertig und können genossen werden! Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Aufbewahrung der Rocher Plätzchen
Um die Frische und den Geschmack deiner Rocher Plätzchen zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen und ihre Knusprigkeit zu erhalten. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich mehrere Wochen.
Wenn du möchtest, kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech, friere sie für ein paar Stunden ein und bewahre sie dann in einem Gefrierbeutel auf. So hast du immer einen Vorrat an köstlichen Keksen griffbereit.
Variationen der Rocher Plätzchen
Obwohl das Grundrezept für Rocher Plätzchen bereits köstlich ist, kannst du kreativ werden und verschiedene Variationen ausprobieren. Für einen zusätzlichen Crunch füge gehackte Schokolade oder weiße Schokolade in den Teig. Auch die Verwendung von anderen Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln bringt neue Geschmacksrichtungen ins Spiel.
Eine andere Idee ist es, die Plätzchen vor dem Backen mit Schokoladenglasur zu überziehen oder sie mit Puderzucker zu bestäuben. So verleihst du deinen Keksen einen ansprechenden Look und einen zusätzlichen Hauch von Süße.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lagere ich die Rocher Plätzchen am besten?
Die Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.
→ Kann ich die Plätzchen auch mit anderen Nüssen machen?
Ja, du kannst die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
Rocher Plätzchen
Mit diesem Rezept für köstliche Rocher Plätzchen bringst du die Aromen von Haselnüssen und Schokolade in dein Zuhause. Diese unwiderstehlichen Kekse sind außen knusprig und innen zart, perfekt für jeden Anlass oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem Favoriten in der Weihnachtsbäckerei und darüber hinaus. Probiere sie aus, um deine Gäste zu beeindrucken und deine Kaffeetafel zu bereichern!
Erstellt von: Pantheon
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 40 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Haselnüsse
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Röste die Haselnüsse für etwa 10 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und mahle sie grob.
Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade und Butter unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lass ausreichend Abstand zwischen den Plätzchen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backe die Plätzchen für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass sie danach etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Plätzchen: 80 kcal