Weiche Schokoladenkekse mit brauner Butter
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Dieses Rezept für weiche Schokoladenkekse mit brauner Butter bringt ein unvergleichliches Aroma in Ihre Küche. Die zarte Textur und der köstliche Geschmack von karamellisierter Butter vereinen sich perfekt mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen. Diese Kekse sind ideal für alle, die es lieben, ihre Sinne mit einer himmlischen Kombination aus Süße und reichhaltigem Geschmack zu verwöhnen. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Familie und Freunde.
Diese weichen Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Verwendung von brauner Butter gibt ihnen einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit der Süße der Schokolade harmoniert.
Die Magie der braunen Butter
Braune Butter ist eine geheime Zutat, die deinen Keksen ein besonders reichhaltiges Aroma verleiht. Die langsame Röstung der Butter hebt die nussigen Aromen hervor und schafft eine tiefere Geschmacksdimension. Dieser Prozess, bekannt als 'Beurre noisette' in der französischen Küche, sorgt dafür, dass jede Biss ein unvergessliches Erlebnis wird.
Darüber hinaus trägt die karamellisierte Butter zu einer wunderbaren Textur bei, die die Kekse außergewöhnlich weich und zart macht. Das Zusammenspiel von Süße und dem leicht herzhaften Geschmack der braunen Butter macht diese Kekse zu einer besonderen Delikatesse, die du und deine Gäste lieben werden.
Die perfekte Kombination von Schokolade und Keksen
Nichts geht über die Kombination von frisch gebackenen Keksen und Schokolade. In diesem Rezept verwenden wir hochwertige Schokoladenstückchen, die beim Backen schmelzen und einen herrlich schokoladigen Kern schaffen. Diese Kekse sind nicht nur weich und chewy, sondern sie bieten auch ein aufregendes Geschmackserlebnis in jedem Bissen.
Durch die Mischung von Halbsüß- und Zartbitter-Schokolade, kannst du den Geschmack nach deinem persönlichen Vorlieben anpassen. Experimentiere auch mit anderen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu für eine zusätzliche Crunch-Note.
Ideal für jeden Anlass
Diese weichen Schokoladenkekse eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Anlässen. Ob du sie für einen Familiennachmittag backst, um Freunde zu bewirten oder einfach nur um dir selbst etwas Gutes zu tun – diese Kekse sind immer ein Hit. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie zu einer idealen Wahl für alle ist, die frische, hausgemachte Süßigkeiten genießen möchten.
Verpacke die Kekse in einer schönen Dose und verschenke sie an Freunde oder Nachbarn. Sie sind auch perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe – jeder wird sich über die süße Überraschung freuen.
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden benötigt:
Zutaten für Schokoladenkekse
- 115 g ungesalzene Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:
Braune Butter herstellen
Die Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie goldbraun ist und nussig riecht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die braune Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt einrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
Kekse formen und backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel Teig kleine Portionen auf ein Backblech legen. Die Kekse 10 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
Genießen Sie die frisch gebackenen Kekse!
Tipps für das perfekte Backergebnis
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, die braune Butter vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie mit den Zuckerarten vermischst. Dies verhindert, dass das Ei beim Mischen kocht und sorgt für eine optimale Teigkonsistenz.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten aus dem Ofen genommen werden, wenn die Ränder leicht braun sind, das Innere jedoch noch weich wirkt. Diese Resthitze wird die Kekse beim Abkühlen perfektionieren und ihnen die richtige Textur verleihen.
Variationen des Rezepts
Wenn du Lust auf eine Abwechslung hast, kannst du in den Teig Nüsse oder Trockenfrüchte einarbeiten. Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse verleihen den Keksen einen zusätzlichen Crunch und eine aromatische Tiefe.
Für eine saisonale Note kannst du auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese kleinen Änderungen bringen eine neue Dimension in das klassische Rezept und machen es unik und unvergesslich.
Aufbewahrung der Kekse
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie mehrere Tage weich und lecker. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie länger lagern möchtest.
Für eine besonders leckere Variante, erwärme die Kekse kurz in der Mikrowelle, bevor du sie servierst. So schmelzen die Schokoladenstückchen erneut und die Kekse schmecken wie frisch gebacken!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse nach dem Backen einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.
→ Kann ich eine andere Schokoladensorte verwenden?
Ja, Sie können Milchschokolade, Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade nach Belieben verwenden.
Weiche Schokoladenkekse mit brauner Butter
Dieses Rezept für weiche Schokoladenkekse mit brauner Butter bringt ein unvergleichliches Aroma in Ihre Küche. Die zarte Textur und der köstliche Geschmack von karamellisierter Butter vereinen sich perfekt mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen. Diese Kekse sind ideal für alle, die es lieben, ihre Sinne mit einer himmlischen Kombination aus Süße und reichhaltigem Geschmack zu verwöhnen. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Familie und Freunde.
Erstellt von: Pantheon
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Schokoladenkekse
- 115 g ungesalzene Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie goldbraun ist und nussig riecht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die braune Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt einrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung langsam unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel Teig kleine Portionen auf ein Backblech legen. Die Kekse 10 Minuten backen, bis sie leicht golden sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 2 g