Würzige Hummer Mais Pasta

Name: Würzige Hummer Mais Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti); 250g Hummerfleisch, gekocht und zerkleinert; 150g Mais (frisch oder aus der Dose); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt; 150ml Sahne; 50g Parmesan, gerieben; Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum, Koriander) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Fusion-Rezepte

Ich liebe es, neue Aromen und Texturen in meinen Gerichten zu kombinieren, und die würzige Hummer Mais Pasta ist ein absolutes Highlight! Die Kombination aus zartem Hummer und süßem Mais, verfeinert mit einer pikanten Sauce, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten, was es perfekt für entspannte Abendessen oder besondere Anlässe macht. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr diese köstliche Kreation ausprobiert!

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T11:54:32.122Z

Bei der Zubereitung dieser würzigen Hummer Mais Pasta habe ich mit verschiedenen Aromen experimentiert, um die perfekte Balance zu finden. Der Hummer bringt eine exquisite Meerestiefe in das Gericht, während der Mais ihm eine süße Note verleiht. Diesmal habe ich mich für eine Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen entschieden, die dem Gericht den letzten Schliff geben.

Ein besonderer Tipp: Solltet ihr frische Kräuter verwenden, wie Basilikum oder Koriander, fügt diese erst kurz vor dem Servieren hinzu. Dadurch bleibt ihr Geschmack frisch und intensiv, was die gesamte Pasta erhebt. Probiert es aus, ich verspreche, dass ihr begeistert sein werdet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus zartem Hummer und süßem Mais ist einfach unvergleichlich.
Die würzige Sauce bringt einen aufregenden Kick in jedes Biss.
Perfekt für ein elegantes Dinner oder ein festliches Familienessen.

Die perfekte Pasta

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Linguine oder Spaghetti sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen können. Achte darauf, die Pasta in reichlich Salzwasser zu kochen und sie bis zur al dente Konsistenz zu garen. So bleibt die Pasta bissfest und erlangt die beste Textur für die Kombination mit der cremigen Hummer-Mais-Soße.

Um zu verhindern, dass die Pasta zusammenklebt, ist es wichtig, sie direkt nach dem Abgießen mit etwas Olivenöl zu vermengen. Dies sorgt dafür, dass die einzelnen Stücke getrennt bleiben und die Soße optimal haften kann. Für die beste Geschmackskombination empfehle ich, die Pasta kurz vor dem Servieren mit der Soße zu vermengen.

Die Rolle der Zutaten

Hummer ist der Star dieses Gerichts und bringt seine zarte Textur und den feinen Geschmack ein. Frisches Hummerfleisch ist ideal, aber wenn du keine Möglichkeit hast, frischen Hummer zu bekommen, kann auch hochwertiges gefrorenes Hummerfleisch verwendet werden. Achte darauf, es vollständig aufzutauen und gut abtropfen zu lassen, bevor du es zur Soße hinzufügst.

Der süße Mais ergänzt den Hummer perfekt und sorgt für einen harmonischen Kontrast in der Textur. Frischer Mais kann für ein besonders intensives Aroma verwendet werden; koche ihn kurz in Wasser, um die Süße herauszuholen. Wenn du Dosenmais verwendest, achte darauf, ihn gut abzuspülen, um überschüssige Süße zu entfernen.

Variationen und Aufbewahrung

Du kannst die Schärfe der Soße anpassen, indem du die Menge der Chilischote variierst oder sogar milde Paprika statt Chili verwendest, wenn du es weniger scharf magst. Eine weitere interessante Variante ist, zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Zucchini in die Soße einzufügen, um mehr Farben und Nährstoffe hinzuzufügen.

Solltest du Reste haben, kannst du die Hummer-Mais-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, etwas zusätzliche Sahne oder Brühe hinzuzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen und ein Anbrennen in der Pfanne zu vermeiden.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
250g Hummerfleisch, gekocht und zerkleinert
150g Mais (frisch oder aus der Dose)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
150ml Sahne
50g Parmesan, gerieben
Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum, Koriander) zur Garnitur

Zubereitung

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Chilischote hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.

Hummer hinzufügen

Das zerkleinerte Hummerfleisch und den Mais in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf noch mehr Chili abschmecken. Gut umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Pasta kombinieren

Die gekochte Pasta zur Hummer-Mais-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Abschließend den geriebenen Parmesan unterrühren.

Servieren

Die würzige Hummer Mais Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack könnt ihr die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Ein leichter, grüner Salat passt hervorragend als Beilage.

Tipps zur Zubereitung

Um die Soße richtig zu ziehen, lasse sie für mindestens fünf Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Achte darauf, die Hitze niedrig genug zu halten, damit die Sahne nicht kocht und sich trennt. Ein sanftes Köcheln sorgt dafür, dass die Sauce eine samtige Konsistenz erhält.

Ein häufiges Problem beim Kochen von Pasta ist, dass sie kleben bleibt. Um das zu vermeiden, rühre die Pasta während der ersten Minuten des Kochens regelmäßig um. Wenn du die Pasta schon im Voraus zubereiten musst, kannst du sie nach dem Kochen in kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Serviervorschläge

Für eine ansprechendere Präsentation serviere die Hummer-Mais-Pasta in tiefen Tellern und garniere sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Koriander. Ein Spritzer frischer Zitrone kann auch die Aromen anheben und für eine erfrischende Note sorgen. Prost!

Diese Pasta macht sich hervorragend als Hauptgericht, passt aber auch gut zu einem einfachen grünen Salat als Vorspeise. Du kannst auch ein Glas Weißwein dazu reichen, um das elegante Dinner-Feeling abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Hummer zubereiten?

Ja, ihr könnt die Pasta auch mit einer vegetarischen oder anderen Meeresfrüchte-Alternative zubereiten!

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Pasta 2 bis 3 Tage, jedoch sollte sie am besten frisch genossen werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, eine pflanzliche Sahne oder Kokosmilch eignet sich gut als Ersatz.

→ Wie kann ich die Schärfe der Chili anpassen?

Ihr könnt die Chilischote weglassen oder weniger verwenden, um die Schärfe zu reduzieren.