Frische Mozzarella und Tomaten Spieße

Name: Frische Mozzarella und Tomaten Spieße
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 250g frische Mozzarella-Kugeln; 300g Kirschtomaten; Frische Basilikumblätter; Olivenöl; Balsamico-Reduktion (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße aus Holz oder Metall

Hervorgehoben unter: Wohlfühlrezepte

Ich liebe es, bei unseren Sommerabenden frische und einfache Gerichte zu servieren. Diese frischen Mozzarella und Tomaten Spieße sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese farbenfrohen Spieße schnell zubereiten und bieten einen herrlichen Geschmack, der perfekt zu meinen Grillpartys passt. Die Kombination aus cremiger Mozzarella und saftigen Tomaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl jung als auch alt begeistert.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:13:27.849Z

Bei der Zubereitung dieser Spieße wollte ich etwas Frisches und Einfaches kreieren, was sowohl leicht zuzubereiten ist als auch knackig und frisch schmeckt. Die Auswahl reifer, saftiger Tomaten ist hier entscheidend, um den vollen Geschmack herauszuholen. Ich habe die Spieße oft auch mit frischem Basilikum angereichert, was einen zusätzlichen aromatischen Kick gibt.

Wenn ich die Spieße zu Grillpartys mitnehme, sind sie oft der erste Snack, der vergriffen ist. Um die Aromen zu intensivieren, träufle ich manchmal noch etwas Balsamico-Reduktion darüber, was die letzte Geschmacksnote perfekt abrundet. Diese Spieße sind ideal für Veranstaltungen im Freien oder als leichter Snack zwischendurch.

Warum Sie diese Spieße lieben werden
Frischer Geschmack mit saftigen Tomaten und cremiger Mozzarella
Vielseitig und einfach zuzubereiten für jedes Event
Perfekt als erfrischender Snack an heißen Tagen
Unser Geheimtipp: Ein Spritzer Balsamico bringt den Geschmack noch mehr zur Geltung!

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Spieße. Achten Sie darauf, frische und reife Kirschtomaten zu wählen, die einen süßen und saftigen Geschmack haben. Der perfekte Zeitpunkt, um sie zu kaufen, ist in der Hochsommer-Saison, wenn sie zur Hochform auflaufen. Verwenden Sie idealerweise Mozzarella-Kugeln aus Büffelmilch, da sie eine cremigere Textur und einen intensiveren Geschmack bieten. Sollten Sie keinen frischen Mozzarella finden, können Sie auch vakuumverpackte Mozzarella-Kugeln verwenden, wobei sie eventuell etwas weniger Geschmack haben.

Die Basilikumblätter sind nicht nur eine optische Aufwertung, sondern bringen auch ein unverwechselbares Aroma mit. Verwenden Sie bei der Zubereitung der Spieße lockere und zarte Blätter, da diese aromatischer sind als die groben Stängel. Wenn Sie Basilikum nicht mögen, können Sie auch andere Kräuter wie Minze oder Petersilie ausprobieren, um eine interessante Geschmacksvariation zu erzielen.

Das Zusammenstellen der Spieße

Beim Stecken der Zutaten auf die Spieße können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Um ansprechende und stabile Spieße zu kreieren, stecken Sie die Zutaten fest, aber nicht zu dicht zusammen; etwa 2-3 cm Abstand zwischen den Zutaten bietet Stabilität und Luftzirkulation. Dies sorgt dafür, dass die Spieße gleichmäßiger garen und nicht matschig werden. Achten Sie darauf, die Kirschtomaten mit der Rundung nach außen aufzuspießen, um ein Abrutschen zu verhindern.

Um den Spießzubereitungsprozess zu beschleunigen, empfiehlt es sich, alle Zutaten vorab vorbereitet und in der Nähe der Spießstation zu haben. Wenn Sie die Spieße in einer großen Menge zubereiten, können Sie auch eine Montage-Idee umsetzen, indem Sie alle Zutaten im Wechsel in einer Reihe anordnen. So lassen sich mehrere Spieße auf einmal zubereiten, was besonders bei Grillpartys Zeit spart.

Zutaten

Zutaten für die Spieße

Zutaten

250g frische Mozzarella-Kugeln
300g Kirschtomaten
Frische Basilikumblätter
Olivenöl
Balsamico-Reduktion (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße aus Holz oder Metall

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack, besonders die Frische der Tomaten und die Qualität des Olivenöls.

Zubereitung

Spieße zusammenstellen

Stecken Sie abwechselnd eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarella-Kugel auf den Spieß. Wiederholen Sie dies, bis der Spieß gefüllt ist.

Würzen

Träufeln Sie etwas Olivenöl über die Spieße und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Servieren Sie die Spieße auf einer Platte und garnieren Sie sie optional mit Balsamico-Reduktion für zusätzlichen Geschmack.

Die Spieße sollten frisch zubereitet serviert werden, um die besten Aromen zu genießen.

Profi-Tipps

Für eine noch ansprechendere Präsentation können Sie die Spieße auf einem schönen Holzbrett anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Variationen und Anpassungen

Diese Spieße sind unglaublich vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Zutaten leicht variieren. Zum Beispiel können Sie gegrillte Zucchinischeiben, Paprika oder auch gegrillte Garnelen hinzufügen, um einen völlig neuen Geschmack zu kreieren. Auch die Verwendung von verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Ziegenkäse, kann den Geschmack der Spieße verändern und aufregend machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!

Für eine glutenfreie Variante lassen sich die Spieße problemlos auch ohne Balsamico-Reduktion zubereiten. Stattdessen können Sie eine einfache Vinaigrette oder ein Pesto darüber träufeln. Dies bringt eine zusätzliche Geschmackskomponente mit sich, besonders wenn Sie Pesto mit geröstetem Knoblauch zubereiten, was die Frische der Zutaten unterstreicht.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Wenn Sie die Spieße im Voraus zubereiten möchten, ist das problemlos möglich. Sie können die Spieße bis zu 4 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, indem Sie sie in einer luftdichten Dose lagern. Dadurch bleiben die Komponenten frisch und knackig. Achten Sie darauf, die Spieße nicht länger als nötig im Kühlschrank zu lassen, da das Basilikum sonst welk wird und an Aroma verliert.

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Spieße in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie kalt als Snack genießen oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen – allerdings sollten Sie darauf achten, dass der Mozzarella nicht zu lange erhitzt wird, um seine cremige Struktur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können verschiedene Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Gurken hinzufügen, um mehr Vielfalt zu schaffen.

→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Am besten zubereiten und direkt servieren. Sie können die Zutaten jedoch 2-3 Stunden im Voraus vorbereiten und kühl lagern.

→ Kann ich die Mozzarella auch durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Feta oder Gouda verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich die Spieße variieren?

Sie können die Spieße mit unterschiedlichen Dips, wie Pesto oder Joghurt-Dip, begleiten, um mehr Geschmack hinzuzufügen.